Filé de Frango à Milanesa: A História e a Receita
O filé de frango à milanesa é uma receita popular em muitos países, especialmente no Brasil e na Itália. Essa deliciosa preparação tem um sabor incrível e é fácil de fazer. Neste artigo, vamos contar a história do prato, os ingredientes necessários, o modo de preparo, as informações nutricionais e algumas dicas especiais para deixar o seu filé de frango à milanesa ainda mais saboroso.
História do prato
O filé de frango à milanesa é uma receita popular na culinária brasileira e mundial. No entanto, a origem do prato remonta à cidade de Milão, na Itália. Acredita-se que a receita tenha sido criada na região da Lombardia, no norte da Itália, e tenha sido trazida para o Brasil por imigrantes italianos no final do século XIX.
A versão original do prato é feita com vitela, mas a versão com frango se tornou mais popular por ser mais acessível e mais fácil de preparar. O frango é cortado em bifes finos, empanado em farinha de rosca temperada e frito até ficar crocante e dourado por fora e macio por dentro. O resultado é um prato delicioso e reconfortante que é apreciado por pessoas de todas as idades.
Hoje em dia, o filé de frango à milanesa é um prato presente em muitos cardápios de restaurantes e lanchonetes em todo o mundo. Ele também é uma opção popular para o almoço ou jantar em casa, especialmente quando acompanhado de arroz, salada e batatas fritas. Seja como for, o filé de frango à milanesa é um clássico da gastronomia mundial que nunca sai de moda.
Filé de Frango à Milanesa: A História e a Receita
Descrição
O Filé de Frango à Milanesa é um prato clássico e muito popular na culinária brasileira. Trata-se de filés de frango empanados e fritos, com uma crosta crocante por fora e suculento por dentro. É um prato fácil de preparar e muito versátil, podendo ser servido como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como petisco.
A origem do Filé de Frango à Milanesa remonta à culinária italiana, mais especificamente à cidade de Milão, onde é conhecido como "Cotoletta alla Milanese". A receita original é feita com carne de vitela, mas com o tempo foi sendo adaptada para o uso de outras carnes, como o frango.
A receita se popularizou no Brasil durante a imigração italiana, principalmente na região Sul do país. Desde então, o Filé de Frango à Milanesa se tornou um prato querido pelos brasileiros, presente em muitas mesas e restaurantes.
Além do sabor delicioso, o Filé de Frango à Milanesa é uma opção bastante acessível e econômica, já que utiliza ingredientes simples e baratos. É uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e fácil, sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Ingredientes
modo de preparo
Comece cortando o filé de frango em bifes finos e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Bata os ovos em um recipiente fundo e reserve.
Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com a farinha de trigo e adicione sal a gosto
Passe cada filé de frango na mistura de farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca novamente.
Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir os filés e frite-os em fogo médio até que fiquem dourados dos dois lados.
Retire os filés da frigideira e coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Serving Size 1
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 290kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 14g22%
- Sodium 468.99mg20%
- Total Carbohydrate 12g4%
- Protein 28g57%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
Nota
- Você pode adicionar alguns temperos à mistura de farinha de rosca, como alho em pó, ervas finas ou queijo parmesão ralado, para dar um sabor extra aos filés de frango.
- Para deixar os filés ainda mais crocantes, você pode passá-los novamente na mistura de farinha de rosca depois de já terem sido empanados nos ovos.
- O filé de frango à milanesa fica ótimo acompanhado de arroz branco, salada ou batatas fritas.
