Frango Xadrez: Uma Receita Tradicional Chinesa com Toques Brasileiros
Se você é fã da culinária chinesa, com certeza já deve ter ouvido falar de uma receita chamada Frango Xadrez. Este prato é um dos mais populares da cozinha chinesa e tem conquistado cada vez mais paladares ao redor do mundo. Aqui, trazemos a história por trás desta iguaria, os ingredientes necessários para o preparo, o modo de preparo passo a passo, informações nutricionais, além de algumas dicas especiais para você se tornar um expert na preparação deste prato.
História do Frango Xadrez
O Frango Xadrez é uma receita típica da culinária chinesa que surgiu na província de Sichuan, no sudoeste da China. O prato foi criado em uma época em que os chineses não tinham acesso a muitos ingredientes, e precisavam utilizar apenas o que estava disponível na região. A receita original era feita com frango cortado em pequenos cubos, pimentões, cebola, amendoim e molho de soja.
Com o tempo, a receita foi se espalhando pelo país, e cada região começou a adicionar seus próprios ingredientes e temperos, criando diversas variações do prato. No Brasil, o Frango Xadrez ganhou ainda mais personalidade, com a adição de ingredientes como milho, ervilha e palmito.
O Frango Xadrez é um prato delicioso e bastante popular na culinária chinesa
O Frango Xadrez é feito com cubos de frango temperados e refogados em uma mistura de molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz e amido de milho. Depois, são adicionados pimentões, cebola, milho, ervilha e palmito, que dão ao prato uma mistura de sabores e texturas.
Este prato é bastante versátil e pode ser servido com arroz branco ou frito, e ainda pode ser acompanhado por legumes cozidos no vapor. É uma ótima opção para um jantar em família ou para um encontro com amigos. Experimente fazer esta receita em casa e surpreenda seus convidados com um sabor incrível!
Frango Xadrez: Uma Receita Tradicional Chinesa com Toques Brasileiros
Descrição
O Frango Xadrez é feito com cubos de frango temperados e refogados em uma mistura de molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz e amido de milho. Depois, são adicionados pimentões, cebola, milho, ervilha e palmito, que dão ao prato uma mistura de sabores e texturas.
Este prato é bastante versátil e pode ser servido com arroz branco ou frito, e ainda pode ser acompanhado por legumes cozidos no vapor. É uma ótima opção para um jantar em família ou para um encontro com amigos. Experimente fazer esta receita em casa e surpreenda seus convidados com um sabor incrível!
você vai precisar dos seguintes ingredientes:
modo de preparo
Corte 500g de peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de vinagre de arroz e 2 colheres de sopa de amido de milho. Reserve.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Adicione o frango na frigideira e refogue até que esteja cozido e levemente dourado.
Retire o frango da frigideira e reserve em uma tigela.
Na mesma frigideira, adicione 1 cebola média cortada em cubos, 1 pimentão verde cortado em cubos, 1 pimentão vermelho cortado, 1 pimentão amarelo cortado, em cubos, 1 lata de milho, 1 lata de ervilha e 1 lata de palmito. Refogue por cerca de 3-4 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Adicione o frango de volta na frigideira e despeje a mistura de molho reservada. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente cobertos pelo molho.
Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse e os ingredientes estejam bem misturados.
Sirva quente com arroz branco ou arroz frito e legumes cozidos no vapor, se desejar. Bom apetite!
Serving Size 1
Servings 6
- Amount Per Serving
- Calories 234kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 7g11%
- Saturated Fat 1g5%
- Cholesterol 68mg23%
- Sodium 615mg26%
- Total Carbohydrate 20g7%
- Dietary Fiber 3g12%
- Sugars 6g
- Protein 23g46%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
Nota
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, cenoura, abobrinha, etc.
- Para deixar o frango mais saboroso, deixe-o marinando no molho de soja por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Se você preferir um prato mais apimentado, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa a gosto.
- O arroz frito é uma ótima opção de acompanhamento para o frango xadrez. Basta refogar arroz cozido com cebola, alho, ovos e legumes picados.
- Se você quiser uma versão mais saudável, substitua o óleo vegetal por azeite de oliva e o açúcar mascavo por mel.
- Guarde as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
