Rocambole de floresta negra sem glúten
A massa desse rocambole é feita com farinha de arroz e amido de milho, substituindo a farinha de trigo e tornando a receita livre de glúten. Além disso, a adição de cacau em pó confere um sabor intenso e agradável. Já o recheio é uma combinação perfeita de chantilly batido e cerejas picadas, que adicionam um sabor agridoce e uma textura suave. E, para finalizar, uma camada generosa de açúcar de confeiteiro é adicionada para decorar e deixar a sobremesa ainda mais irresistível.
Os benefícios saudáveis do rocambole de floresta negra sem glúten
Além de ser uma opção deliciosa para quem tem intolerância ao glúten, o rocambole de floresta negra sem glúten também traz diversos benefícios à saúde. A farinha de arroz e o amido de milho são ingredientes leves e nutritivos, que ajudam a regular o intestino e fornecem energia para o corpo. Já as cerejas, além de conferirem um sabor maravilhoso, são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Outra vantagem desse rocambole é que ele pode ser uma opção de sobremesa saudável e nutritiva para quem está seguindo uma dieta equilibrada. Ao substituir a farinha de trigo por ingredientes sem glúten e utilizar açúcar de confeiteiro com menos calorias, é possível reduzir a quantidade de carboidratos e açúcares presentes na sobremesa. Assim, é possível desfrutar de um doce saboroso sem prejudicar a saúde.
O rocambole de floresta negra é uma sobremesa que todo mundo ama, mas infelizmente nem todos podem desfrutar. Por isso, a versão sem glúten desse doce é uma opção incrível para quem tem restrições alimentares, mas não quer abdicar do sabor. E o melhor de tudo: a versão sem glúten é tão deliciosa quanto a tradicional.
- 4 ovos
- 60 grams de açúcar
- 50 milliliters de óleo
- 100 milliliters de água
- 80 grams gramas de farinha de arroz
- 40 grams gramas de chocolate em pó (cacau 50%)
- 200 grams de chocolate meio amargo picado
- 100 de creme de leite
- 200 de chantilly
- Cerejas a gosto
- Raspas de chocolate a gosto
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Em uma batedeira, bata as claras e o açúcar, até obter um merengue de picos moles. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas, o óleo, a água, a farinha e o chocolate.
Depois, adicione o merengue e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos.
Retire a massa da forma mantendo o papel manteiga.
Deixe esfriar e vá preparar o recheio.
Para o ganache, em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite.
Leve ao micro-ondas até derreter e misture bem, deixe esfriar.
Em uma tigela, bata o chantilly até ficar mais firme e misture o ganache já frio.
Recheie o rocambole com a mistura e coloque alguns pedaços de cereja.
Enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga.
E com o restante do recheio cubra o rocambole.
Coloque as cerejas inteiras e raspas de chocolate para enfeitar.
Deixe na geladeira até gelar.
Quando for servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
E está pronto!Aproveite essa sobremesa maravilhosa.
Serving Size 54g
Servings 1
- Amount Per Serving
- Calories 150.94kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 3.16g5%
- Saturated Fat 1.48g8%
- Trans Fat 3.16g
- Sodium 51.86mg3%
- Total Carbohydrate 26.61g9%
- Protein 4.12g9%
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.
Em resumo, o rocambole de floresta negra sem glúten é uma sobremesa deliciosa e saudável que pode ser apreciada por todos, independentemente de restrições alimentares ou hábitos alimentares. Combinando sabor e nutrição, essa sobremesa é uma opção incrível para adoçar o paladar sem prejudicar a saúde. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com a delícia que é o rocambole de floresta negra sem glúten.